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初めて生育をチャレンジしている「ホワイトアスパラ」。

このアスパラは光を遮って育てます。遮光してから今日初めて中へ。Go----

育っていました~!!!

収穫したホワイトアスパラは

2012.4.5 011

ちょっと伸びすぎですが・・・・嬉しい~

一番右は嬉しさあまって手に力が入り「ポキっ」と。
畑のアスパラはびっちり水分保持。そ~っと押さえないと「ポキっ」と。良くボキっとやっちゃうんてす・・反省
頭の部分が少し赤いのは、このアスパラさん達が土の上にちょっと頭を出してから遮光したので、受けた光のなごりです。
次のアスパラは真っ白に・・・できるはず・・・。

遮光でそだてるアスパラは、エグ味がなく下処理は不要。歯ごたえはグリーンアスパラよりしっかりしていてシャキシャキ感は100%
なかなか店頭に出回らない遮光のホワイトアスパラ。
北海道内で他にも作っている農家さんがいるはずなんですが、、、東京に行っているのかしら???

で、さっと茹でて

2012.4.5 013

細~いグリーンアスパラも私の食卓に。

いただきま~す

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2012.04.05 Thu l 野菜のこと l コメント (0) トラックバック (0) l top

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